México dulzón

"Dulces artesanales mexicanos"

En esta ocasión te quiero mostrar algunos dulces típicos que puedes encontrar en los diferentes estados de la república; algunos son tan típicos que se encuentran en la mayoría de los mercados mexicanos:

• Baja California: chimangos, jamoncillos, ates y dulce de queso.

Chimangos

• Baja California Sur: guayabate, mangate, pitahayate, panocha de gajo y el piloncillo.

panocha de gajo

• Sonora: El dulce de durazno, membrillo y calabaza, el camote enmielado, y las famosas coyotas.

camote enmielado

coyotas

• Chihuahua: Dulces de nuez y de leche de cabra.

dulce de leche de cabra

• Coahulia y Nuevo León: Frutas cubiertas, ates, mermeladas, rollos, palanquetas y las glorias de Linares.

glorias

fruta cubierta/cristalizada

• Sinaloa: Los ponteduros, las empanadas dulces, el quiote de los mayos y las empanadas de pitaya de los coras.

ponteduros

quiote de los mayos

• Durango: Los mostachones, las cajetas y los viejitos de Lerdo.

mostachones

• Colima: Alfajores y los pellizcos.

pellizcos

alafajores de coco

• Michoacán: El ate de ciruela, chirimoya, higo y pera, compotas, mostachones, canelones, charamuscas, morelianas y los reconocidos chongos.

chongos zamoranos

ates

• Guanajuato: La cajeta de Celaya, las charamuscas, y glorias.

cajeta de Celaya

charamuscas

• Aguascalientes: Los dulces de guayaba, membrillo y durazno, en ocasiones la fruta de horno.

dulce de membrillo

fruta de horno

• Zacatecas: Las panochas, las semitas, los condoches y las gorditas de cuajada de leche.

semitas chorreadas / piloncillo

condochones

gorditas de cuajada de leche/gorditas de nata

• San Luis Potosí: Las chancaquillas, trompadas, charamuscas, jamoncillos, greñudas, obleas, natillas y los postres de tuna, miel y melcocha.

jamoncillos

chancaquillas

natillas

• Hidalgo: Dulce de maguey piña, camote, y calabaza, las palanquetas, pepitorias y las mancuernas de piloncillo.

palanquetas

mancuernas de piloncillo

pepitorias

• Puebla: Los camotes y las tortitas de Santa Clara, polvorones sevillanos, duquesas, múeganos de vino, veladoras de coco, besitos, rosquitas, macarrones, mostachones y dulces de leche.

polvorones sevillanos

duquesas

besitos

cocadas

rosquitas

tortitas de Santa Clara

• Tabasco: Las panetelas.

panetelas

• Estado de México: Los alfeñiques, alegrías, gallinitas, charamuscas, merengues y chongos.

alfeñiques

gallinitas/gallos de pepita

• En CDMX encontramos en los mercados dulces típicos como: calabaza en tacha, frutas cristalizadas, camote, nopal, higo, naranja, limón rellenos, entre otros.

limones rellenos

calabaza en tacha/enmielada

• Guerrero: La chúmata, totopos, bolas de menta, manácata, ponteduro, el bienmesabe, las torrejas, pulpa de tamarindo y tamarindo con chile o azucar.

chúmata

torrejas

bolas de menta

tamarindo con chile o azúcar / tarugos

• Jalisco: Las cocadas, los jamoncillos, las cajetas de durazno y arrayán, las biznagas y camotes, así como ates, jaleas y buñuelos entre muchos más que se expenden en las ferias y fiestas populares de cada pueblo como los chiclosos, mameyes y garampiñados de Mexticacán.

buñuelos

 

chiclosos

dulce de biznagas / acitrón

mameyes / dulce de mamey

nueces garapiñadas

• Oaxaca: Chocolate artesanal, totopos, marquesotes, gaznates y las trompadas.

gaznates

totopos de Oaxaca

chocolate artesanal

trompadas

• Veracruz: Los mazapanes de cacahuate, cocadas, muéganos y dulces de pepita.

mazapan

muéganos

• Morelos: Nanche curtido, dedos de novia, dulce de plátano.

dedos de nuez

nanche curtido

Y la lista es interminable... Si tienes la oportunidad de visitar en persona un mercado de dulces mexicano, no la desaproveches, no te arrepentirás. Te sorprenderá la gran variedad de dulces que pueden ofrecerte, así como sus únicos sabores auténticos de México. Espero este primer post haya sido de tu agrado y deseo verte en el siguiente :D

REFERENCIAS:

https://www.travelreport.mx/gastronomia/los-dulces-mexicanos-tipicos-mas-populares/

http://gourmetdemexico.com.mx/historia-del-dulce-artesanal-mexicano
https://mejoreschefdemorelos.wordpress.com/dulces-tipicos-mexicanos/